Zoeken
Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.
Boekenmand
Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).
RSS
Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.
nieuwe zoekopdracht
B-vitamins in some fish products
Braekkan, O.R. (1962). B-vitamins in some fish products, in: Heen, E. et al. Fish in nutrition. pp. 141-145
In: Heen, E.; Kreuzer, R. (1962). Fish in nutrition. Fishing News (Books): London. XXIII, 447 pp.
|
| Abstract |
B-vitamins in some fish products are here reviewed, and summarized values are given for the B-vitamines thiamine, riboflavin, niacin, vitamin B12, vitamin B6, pantothenic acid and biotin. Weight-by-weight cured fish products usually show higher values than the corresponding fillets. Canned products usually show weight-by-weight values of the same order as for the corresponding fresh tish. Smoked and canned products of herring, mackerel, tuna and salmon are found fairly good sources of B-vitamins. They usually contain high amounts of niacin, in some cases much higher than common meat products. Canned shellfish show generally low values for the B-vitamins; but products which include the viscera are good sources of vitamin B12. Molluscs generally contain very high concentrations of vitamin B12 . Canned products of cod liver and roe and of herring roe are judged good dietary sources of B-vitamins. In general, fish products compare favourably with other major protein foods as sources of B-vitamins. |
IMIS is ontwikkeld en wordt gehost door het VLIZ.
