Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

A rapid fluorometric method for the determination of histamine in canned tuna Lerke, P.A.; Bell, L.D. (1976). A rapid fluorometric method for the determination of histamine in canned tuna. J. Food Sci. 41(6): 1282-1284. dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1976.tb01152.x In: Journal of Food Science. Institute of Food Technologists: Champaign, Ill.. ISSN 0022-1147; e-ISSN 1750-3841

---

Beschikbaar in	Auteurs
VLIZ: Non-open access 122488 [ aanvragen ]

---

Trefwoorden

Acids > Organic compounds > Organic acids > Amino acids Analytical techniques Analytical techniques > Chromatographic techniques Chemical reactions > Autolysis Control > Quality control Luminescence > Fluorescence Methodology Products > Fishery products > Processed fishery products > Canned products Thunnidae Marien/Kust

---

Auteurs		Top
Lerke, P.A. Bell, L.D.

---

Abstract

A quick, accurate method for the determination of histamine in tuna rish has been developed. Histamine is recovered from fish extracts by ion exchange chromatography, derivatized with o-phthalaldehyde and measured by the intensity of the resulting fluorophore. From filtered crude extracts, 12 samples can be determined per man hour including reconditioning of the ion exchange columns. Recoveries of histamine added at levels of 5 and 30 mg/100g to extracts from acceptable quality fish ranged from 98–103%. Recoveries of 94–101% were demonstrated for histamine added at levels of 30 and 100 mg/100g to extracts of decomposed fish. Multiple analyses agree within 0.5 mg at a level of 100 mg/100g and within 5.0 mg at a level of 100 mg%. The method is at least as accurate as the official AOAC calorimetric procedure and less prone to error by virtue of its simplicity.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteurs