Zoeken
Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.
Boekenmand
Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).
RSS
Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.
nieuwe zoekopdracht
Bewaarproeven op voorverpakte verse haring (Clupea harengus L.) onder gesimuleerde verkoopsomstandigheden
Declerck, D.; Devriendt, H. (1976). Bewaarproeven op voorverpakte verse haring (Clupea harengus L.) onder gesimuleerde verkoopsomstandigheden. Landbouwtijdschrift 29(5): 1191-1199
In: Landbouwtijdschrift = Revue de l'Agriculture. Ministerie van Landbouw: Brussel. ISSN 0776-2143
|   |
| Trefwoorden |
Control > Quality control
Packing fishery products
Pollution > Microbial contamination
Storage effects
Acinetobacter Brisou & Prevot, 1954 [WoRMS]; Bacteria [WoRMS]; Clupea harengus Linnaeus, 1758 [WoRMS]; Enterobacteriaceae [WoRMS]; Pseudomonas Migula, 1894 [WoRMS]
Marien/Kust |
| Auteurs | | Top |
- Declerck, D.
- Devriendt, H.
|
|
|
| Abstract |
Prepackaged herring was stored under simulated selling conditions for up to 5 days: by day (from 9 to 21 h) at 0°, 4° and 8°C and by night at 0°C. Samples withdrawn every day were analysed by sensory, chemical and bacteriological quality determination methods. Gram-negative bacteria were indentified according to the Shewan scheme. The results indicated that the herring had a shelf life of > 5 days at 0°C, 5 days at 4°-2°C and 4 days at 8°C- 0°C. The results indicated that the herring had a total-shelf life of > 5 days revealed by the counts of total aerobic bacteria and by the Enterobacteriaceae. At the end of the storage period the Pseudomonas and the Acinetobacter group represented {approx} 80% of total flora. Furthermore the results showed that Pseudomonas spoilers have a more psychrophilic character than the Acinetobacter group. |
IMIS is ontwikkeld en wordt gehost door het VLIZ.
