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Manejo de cultivos bivalvos contaminados con marea roja
Seguel, M. (2008). Manejo de cultivos bivalvos contaminados con marea roja, in: Lovatelli, A. et al. (Ed.) Estado actual del cultivo y manejo de moluscos bivalvos y su proyección futura. factores que afectan su sustentabilidad en América Latina. Taller Técnico Regional de la FAO, 20-24 de agosto de 2007, Puerto Montt, chile. FAO Actas de Pesca y Acuicultura, 12: pp. 309-316
In: Lovatelli, A.; Farías, A.; Uriarte, I. (Ed.) (2008). Estado actual del cultivo y manejo de moluscos bivalvos y su proyección futura: Factores que afectan su sustentabilidad en América Latina. Taller Técnico Regional de la FAO, 20-24 de agosto de 2007, Puerto Montt, chile. FAO Actas de Pesca y Acuicultura, 12. FAO: Rome. ISBN 978-92-5-306115-0. 359 pp.
In: FAO Actas de Pesca y Acuicultura. FAO: Rome. ISSN 2071-1026
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| Abstract |
En el sur de Chile se han registrado tres tipos de toxinas: el veneno paralizante de los Mariscos (VPM), las toxinas lipofílicas (VDM) y el veneno amnésico de los mariscos (VAM). Las toxinas paralizantes y lipofílicas son las que han causado un mayor impacto en la Salud pública y en la económica de estas regiones. La toxina amnésica se presenta en ciertas áreas geográficas y generalmente con valores inferiores al límite permisible para el consumo humano. Los primeros eventos tóxicos de toxina paralizante ocurrieron a principios de la década de los 70 en la región de Magallanes, extendiéndose geográficamente hacia el norte en las décadas de los 90 y 2000. Es así como en el año 2002 se registra el primer evento tóxico de VPM en la Región de Los Lagos, área con el mayor desarrollo de la mitilicultura, llegando a valores de 29.544 μg de STX eq100 g-1 en mariscos provenientes de Quellón (Isla de Chiloé, Chile), produciendo alrededor de 60 intoxicados y una persona fallecida. En el año 2006 se registra un segundo evento pero de menor magnitud, con valores de 600 μg de STX eq100 g-1. Actualmente, se realiza un programa de monitoreo coordinado en las tres regiones más australes de Chile, el cual es conducido por el Instituto de Fomento Pesquero en coordinación con los SEREMI (Secretaría Regional Ministerial) de Salud de cada una de las regiones. Este programa incluye 151 estaciones donde se realizan análisis de toxinas, fitoplancton y variables ambientales. Existe un segundo monitoreo asociado al Programa de Sanidad de Moluscos Bivalvos, en el cual se certifica los sitios de extracción. Este programa es de responsabilidad de los productores. |
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