Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Direct determination of the thiobarbituric acid value in trichloracetic acid extracts of fish as a measure of oxidative rancidity Vyncke, W. (1970). Direct determination of the thiobarbituric acid value in trichloracetic acid extracts of fish as a measure of oxidative rancidity. Fet. Seif. Anstr. Ernährungsindustrie 72(12): 1084-1087 In: Fette, Seifen, Anstrichmittel. Die Ernährungsindustrie. Industrieverlach von Hernhaussen: Hamburg. ISSN 0343-9704

---

Beschikbaar in	Auteur
VLIZ: Open Marine Archive 15362 [ download pdf ]

---

Trefwoorden

Control > Quality control Methodology Properties > Organoleptic traits > Rancidity Rancidity Clupea harengus Linnaeus, 1758 [WoRMS]; Gadus morhua Linnaeus, 1758 [WoRMS]; Pleuronectes platessa Linnaeus, 1758 [WoRMS]; Sebastes marinus (non Linnaeus, 1758) [WoRMS] Marien/Kust

---

Auteur		Top
Vyncke, W.

---

Abstract

The possibilities of the direct determination of the thiobarbituric acid (TBA) value in trichloracetic acid (TCA) extracts instead of distillates were evaluated. Tests carried out on herring (Clupea harengus L.), redfish (Sebastes marinus L.), cod (Gadus morhua L.), plaice (Pleuronectes platessa L.) and spurdog (Squalus acanthias L.) of varying degree of oxidation gave 95.3% recovery in the teleost species but only 75.2% in the elasmobranch spurdog, due to the urea present. With the distillation technique, recoveries were lower and averaged 66.1% for teleosts and 43.0% for spurdog. Addition of 0.1% of both propyl gallate and EDTA to the TCA solution lowered TBA values by 25 to 59%. When fish samples were submitted to a 4 hours forced oxidation period, TBA values increased to a greater extent with the direct extraction procedure than with the distillation method

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteur