Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Production of fish oil from maatjes herring by-products Aidos, I.; Luten, J.B.; Boonman, M.; van der Padt, A.; Boom, R. (2000). Production of fish oil from maatjes herring by-products, in: Georgakis, S.A. (Ed.) Proceedings of 29th WEFTA meeting 10-14 october, 1999 - Leptocarya - Pieria, Greece. pp. 352-361 In: Georgakis, S.A. (Ed.) (2000). Proceedings of 29th WEFTA meeting 10-14 october, 1999 - Leptocarya - Pieria, Greece. Greek Society of Food Hygienists and Technologists: Thessaloniki.

---

Beschikbaar in	Auteurs
VLIZ: Open access 262889 [ download pdf ]

---

Trefwoord

Marien/Kust

---

Auteurs		Top
Aidos, I. Luten, J.B. Boonman, M.	van der Padt, A. Boom, R.

---

Abstract

At present, the Dutch fish industry sells their waste to fish meal plants in Germany and Denmark to be converted into fish meal, pet food and fish oil. This fact does not take advantage of the freshness and quality of the fish by-products. An attempt of upgrading by-products from the maatjes herring production into fish oil has been made using a pilot plant with a heat exchanger and a three-phase decanter. The crude herring oil obtained had an initial peroxide value, anisidine value and free fatty acids of 3 meq/kg of fat, 8.9 and 2.9%, respectively. EPA and DHA polyunsaturated fatty acids were present in considerable amounts (99 and 91g/kg respectively). After processing, the FFA content remained low (3%), even after 35 days of storage at 50°C. Unfortunately, at 50°C the totox value increases to unacceptable levels. However, when the crude oil is stored at ambient temperature in the dark environment the characteristics of the oil remain stable. This opens the possibility for fish oil production using salted herring by-products.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteurs