Zoeken
Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.
Boekenmand
Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).
RSS
Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.
| [ meld een fout in dit record ] | mandje (0): toevoegen | toon |
 |
| Bacterial composition and succession during storage of North-Atlantic cod (Gadus morhua) at superchilled temperatures Reynisson, E.; Lauzon, H.L.; Magnusson, M.; Jónsdóttir, R.; Ólafsdóttir, G.; Marteinsson, V.; Hreggvidsson, G.O. (2009). Bacterial composition and succession during storage of North-Atlantic cod (Gadus morhua) at superchilled temperatures. BMC Microbiol. 9(250): 250 [1-12]. dx.doi.org/10.1186/1471-2180-9-250
In: BMC Microbiology. BioMed Central: London. ISSN 1471-2180; e-ISSN 1471-2180
|   |
| Beschikbaar in | Auteurs |
| |
| Trefwoord |
|
| Auteurs | Top | |
|
|
| Abstract |
Gas chromatography-mass spectrophotometry (GC-MC) showed that trimethylamine was the most abundant volatile in mid- and late storage periods. Terminal restriction polymorphism (t-RFLP) analysis showed that the relative abundance of P. phosphoreum increased with storage time.Conclusion: The present study shows the bacteriological developments on lightly salted or non-salted cod loins during storage at superchilled temperatures. It furthermore confirms the importance of P. phosphoreum as a spoilage organism during storage of cod loins at low temperatures using molecular techniques. The methods used compensate each other, giving more detailed data on bacterial population developments during spoilage. |
| Top | Auteurs |
