Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Consumer knowledge and use of information about fish and aquaculture Pieniak, Z.; Vanhonacker, F.; Verbeke, W. (2013). Consumer knowledge and use of information about fish and aquaculture. Food Policy 40: 25-30. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodpol.2013.01.005 In: Food Policy. Elsevier: Guildford. ISSN 0306-9192; e-ISSN 1873-5657

---

Beschikbaar in	Auteurs
VLIZ: Open Marine Archive 257410 [ download pdf ]

---

Trefwoorden

Pisces [WoRMS] Marien/Kust; Brak water; Zoet water

Author keywords

Consumer; Fish; Information; Knowledge

---

Auteurs		Top
Pieniak, Z. Vanhonacker, F. Verbeke, W.

---

Abstract

This paper explores consumers’ knowledge about fish and aquaculture and assesses the use and importance of different information cues about fish. Cross-sectional data were collected in 2008 through a consumer survey (n = 3213) in the Czech Republic, Germany, Greece, Italy, Portugal, Romania, Sweden and the UK. Consumers’ knowledge about fish generally, and about aquaculture in particular, was relatively low and differed significantly between countries. Consumers from all countries reported an indication of quality and/or food safety as an information cue when buying fish. The information sources most frequently used by Europeans were labelling and sellers in retail or supermarkets. The Internet was identified by consumers in all of the countries as one of the most important sources of information about sea and freshwater fish products. Policy makers and food marketers are encouraged to develop a simple and easily recognisable mark (relating to quality, food safety and nutrition) to assist consumer decision-making. Information campaigns focusing on issues such as the nutritional benefits of eating fish are also recommended.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteurs