Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Een overzicht van de methoden voor de kwaliteitsbepaling van inktvissen (Cephalopoden) Vyncke, W. (1993). Een overzicht van de methoden voor de kwaliteitsbepaling van inktvissen (Cephalopoden). Mededelingen van het Rijksstation voor Zeevisserij (CLO Gent). Rijkscentrum voor Landbouwkundig Onderzoek: Gent. 35 pp. Deel van: Mededelingen van het Rijksstation voor Zeevisserij (CLO Gent). Rijksstation voor Zeevisserij: Oostende. ISSN 0303-9072

---

Beschikbaar in	Auteur
VLIZ: Open access 257702 [ download pdf ]

---

Trefwoord

Cephalopoda [WoRMS]

---

Auteur		Top
Vyncke, W.

---

Abstract

In deze literatuurstudie wordt een overzicht gegeven van de diverse methoden en normen die voor de kwaliteitsbepaling van rauwe inktvissen (vers of diepgevroren) werden voorgesteld.Achtereenvolgens worden behandeld :- de versheid- de hygiënische kwaliteit- de biologische kwaliteit en samenstelling- de gastronomische of tafelkwaliteit- de specificiteitDeze studie laat toe te besluiten dat er nog een ruim werkveld voor wetenschappelijk onderzoek open ligt, daar voor de meeste kwaliteitsaspecten veel gegevens ontbreken.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteur