Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]mandje (0): toevoegen | toon Print deze pagina
Haring: De vis die Nederland veranderde - De geschiedenis, de economie en de cultuur van de Nederlandse haring
Stam, H. (2015). Haring: De vis die Nederland veranderde - De geschiedenis, de economie en de cultuur van de Nederlandse haring. Uitgeverij Carrera: Amsterdam. ISBN 978-90-488-2783-1. 349 pp.
Beschikbaar in  Auteur 
    VLIZ: Fishing (Economics and management) FIS.145 [103078]
Trefwoorden
Auteur  Top 
  • Stam, H.
Abstract
    De geschiedenis, de economie en de cultuur van de haring in Nederland vanaf de vijftiende eeuw. De grootschalige haringvisserij van de vijftiende eeuw leidde voor Nederland de Gouden Eeuw in. Uit de haringvloot ontstond de oppermachtige Nederlandse koopvaardij. Haring was onmisbaar geworden want het leverde de proteïnen en de omega-3-vetzuren waarop een bevolking kon groeien. De 'Hollandse Nieuwe' is inmiddels een delicatesse met culinaire fans over de hele wereld. In 22 bondige hoofdstukken trekt de vaderlandse geschiedenis voorbij, met de haring als middelpunt. Geen historisch feit, biologisch aspect, volkse wijsheid of hardnekkige mythe blijft onbesproken. Na duizend jaar haringvisserij en haringhandel is de haring diep in de Nederlandse genen gaan zitten.
Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid Top | Auteur 
IMIS is ontwikkeld en wordt gehost door het VLIZ.