Zoeken
Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.
Boekenmand
Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).
RSS
Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.
nieuwe zoekopdracht
Trace elements in wild edible Aplysia species: relationship with the desaturation–elongation indexes of fatty acids
Pereira, R.B.; Almeida, A.A.; Pereira, D.M.; Silva, O.; Andrade, P.B.; Pinto, E.; Valentão, P. (2018). Trace elements in wild edible Aplysia species: relationship with the desaturation–elongation indexes of fatty acids. Chemosphere 208: 682-690. https://dx.doi.org/10.1016/j.chemosphere.2018.06.034
In: Chemosphere. Elsevier: Oxford. ISSN 0045-6535; e-ISSN 1879-1298, meer
|  |
| Trefwoorden |
Aplysia Linnaeus, 1767 [WoRMS]
Marien/Kust |
| Author keywords |
Aplysia spp.; Food delicacy; Trace elements; Fatty acids; Desaturase; Elongase |
| Auteurs | | Top |
- Pereira, R.B.
- Almeida, A.A.
- Pereira, D.M.
- Silva, O.
|
- Andrade, P.B.
- Pinto, E.
- Valentão, P.
|
|
| Abstract |
The profile of essential and non-essential elements was traced in the edible sea hares Aplysia depilans Gmelin, Aplysia fasciata Poiret and Aplysia punctate Cuvier. Manganese (Mn), iron (Fe), zinc (Zn), copper (Cu) and selenium (Se) were identified as the major essential elements. Risk assessment evidenced that the levels of cadmium (Cd) and lead (Pb) did not exceed the maximum limit value established by the European Regulation, the contents of chromium (Cr), nickel (Ni) and arsenic (As) being also below the levels established by the FDA guide. A correlation between trace elements levels and desaturation–elongation indexes of fatty acids was found. While Cd, Se and molybdenum (Mo) seem to promote the desaturation–elongation process involved on the production of C20:4n-6c, Ni, Cr and Fe may potentiate the conversion of C18:3n-3c to C20:5n-3c. Furthermore, cobalt (Co), Ni and Cu appear to decrease Δ9 desaturation index. Besides the suggested biosynthetic switch modulated by trace elements, the nutritional value of the species is further strengthened. |
IMIS is ontwikkeld en wordt gehost door het VLIZ.
