Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Authentication of ready-to-eat anchovy products sold on the Italian market by BLAST analysis of a highly informative cytochrome b gene fragment Giusti, A.; Tinacci, L.; Sotelo, C.G.; Acutis, P.L.; Ielasi, N.; Armani, A. (2019). Authentication of ready-to-eat anchovy products sold on the Italian market by BLAST analysis of a highly informative cytochrome b gene fragment. Food Control 97: 50-57. https://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.10.018 In: Food Control. Butterworth Scientific/Elsevier: London. ISSN 0956-7135; e-ISSN 1873-7129

---

Beschikbaar in	Auteurs
VLIZ [ aanvragen ]

---

Trefwoord

Engraulis Cuvier, 1816 [WoRMS]

Author keywords

Anchovy; Engraulis spp.; anchoveta; species identification; cytb; mislabelling

---

Auteurs		Top
Giusti, A. Tinacci, L. Sotelo, C.G.	Acutis, P.L. Ielasi, N. Armani, A.

---

Abstract

In this study, 111 ready-to-eat anchovy products were collected on the Italian market. The products were molecularly identified through a BLAST analysis of a highly informative cytb fragment amplified by a newly designed primer pair for the genus Engraulis spp. and the mislabelling rate was assessed. In addition, the labels were analysed in the light of the current EU law. Despite only one mislabelling case was observed (mislabelling rate 0.9%), which involved the substitution of the European anchovy (Engraulis encrasicolus) with the low-valuable Peruvian/Chilean anchoveta (Engraulis ringens), the molecular technique developed in this study was proved as suitable tool for detecting species in processed anchovy products. It could be therefore applied to carry out more extensive EU survey aimed at evaluating the mislabelling rate of such products, still poorly covered by a targeted and clear legislation system.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteurs