Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

A worldwide reliable indicator to differentiate wild vs. farmed Penaeid shrimps based on 207 fatty acid profiles David, F. (2019). A worldwide reliable indicator to differentiate wild vs. farmed Penaeid shrimps based on 207 fatty acid profiles. Food Chemistry 292: 247-252. https://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.04.042 In: Food Chemistry. Elsevier: London. ISSN 0308-8146; e-ISSN 1873-7072

---

Beschikbaar in	Auteur
VLIZ: Non-open access 328745 [ aanvragen ]

---

Trefwoorden

Acids > Organic compounds > Organic acids > Fatty acids Aquaculture Food > Human food > Seafood

Author keywords

Food authenticity; Food authenticity; Class-modelling analysis

---

Auteur		Top
David, F.

---

Abstract

Shrimps and prawns are especially subject to food fraud, which has consequences not only on the economy but also represents a potential risk for public health. Fatty acids (FA) of Penaeid shrimps have been largely explored in the literature, and although they are unable to discriminate shrimps geographical origin or species, they might provide an interesting tool to distinguish their production method (wild vs. farmed). The present study is based on a literature compilation of Penaeid shrimp FA profiles encompassing all continents and 28 species. It reveals that the ratio of FA 18:2ω6 + FA 18:3ω3 / FA 16:1ω7 can differentiate wild vs. farmed Penaeid shrimps with 100% accuracy within the 207 FA profiles of the dataset considered. Assuming a normal distribution of the dataset, 94.4% of the farmed shrimps population is expected to exhibit a ratio above 2.92, and 99.7% of the wild shrimps population is expected to fall below 2.92.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteur