Zoeken
Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.
Boekenmand
Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).
RSS
Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.
nieuwe zoekopdracht
Environmental performance of blue foods
Gephart, J.A.; Henriksson, P.J.G.; Parker, R.W.R.; Shepon, A.; Gorospe, K.D.; Bergman, K.; Eshel, G.; Golden, C.D.; Halpern, B.S.; Hornborg, S.; Jonell, M.; Metian, M.; Mifflin, K.; Newton, R.; Tyedmers, P.; Zhang, W.; Ziegler, F.; Troell, M. (2021). Environmental performance of blue foods. Nature (Lond.) 597(7876): 360-365. https://dx.doi.org/10.1038/s41586-021-03889-2
In: Nature: International Weekly Journal of Science. Nature Publishing Group: London. ISSN 0028-0836; e-ISSN 1476-4687, meer
|  |
| Auteurs | | Top |
- Gephart, J.A.
- Henriksson, P.J.G.
- Parker, R.W.R.
- Shepon, A.
- Gorospe, K.D.
- Bergman, K.
|
- Eshel, G.
- Golden, C.D.
- Halpern, B.S.
- Hornborg, S.
- Jonell, M.
- Metian, M.
|
- Mifflin, K.
- Newton, R.
- Tyedmers, P.
- Zhang, W.
- Ziegler, F.
- Troell, M.
|
| Abstract |
Fish and other aquatic foods (blue foods) present an opportunity for more sustainable diets. Yet comprehensive comparison has been limited due to sparse inclusion of blue foods in environmental impact studies relative to the vast diversity of production. Here we provide standardized estimates of greenhouse gas, nitrogen, phosphorus, freshwater and land stressors for species groups covering nearly three quarters of global production. We find that across all blue foods, farmed bivalves and seaweeds generate the lowest stressors. Capture fisheries predominantly generate greenhouse gas emissions, with small pelagic fishes generating lower emissions than all fed aquaculture, but flatfish and crustaceans generating the highest. Among farmed finfish and crustaceans, silver and bighead carps have the lowest greenhouse gas, nitrogen and phosphorus emissions, but highest water use, while farmed salmon and trout use the least land and water. Finally, we model intervention scenarios and find improving feed conversion ratios reduces stressors across all fed groups, increasing fish yield reduces land and water use by up to half, and optimizing gears reduces capture fishery emissions by more than half for some groups. Collectively, our analysis identifies high-performing blue foods, highlights opportunities to improve environmental performance, advances data-poor environmental assessments, and informs sustainable diets. |
IMIS is ontwikkeld en wordt gehost door het VLIZ.
