Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Filling analytical gaps in allergen detection-real-time PCR for the detection of commercially relevant cephalopods and gastropods in food Blaschke, V.; Berten, A.; Sprenger, H.; Zagon, J.; Winkel, M. (2023). Filling analytical gaps in allergen detection-real-time PCR for the detection of commercially relevant cephalopods and gastropods in food. J. Agric. Food Chem. 71(31): 12029-12042. https://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.2c08966 In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. American Chemical Society: Easton, Pa.,. ISSN 0021-8561; e-ISSN 1520-5118

---

Beschikbaar in	Auteurs
VLIZ: Non-open access 392791 [ aanvragen ]

---

Trefwoorden

Cephalopoda [WoRMS]; Gastropoda [WoRMS]; Mollusca [WoRMS] Marien/Kust

Author keywords

Cephalopoda; Gastropoda; shellfish; allergen; Mollusca; PCR

---

Auteurs		Top
Blaschke, V. Berten, A. Sprenger, H.	Zagon, J. Winkel, M.

---

Abstract

Mollusks belong to the group of shellfish, which are considered to be among the elicitors of severe food allergies worldwide. In recent years, numerous PCR detection methods have been developed for other shellfish such as crustaceans. However, cephalopods and gastropods were not considered in the development of these shellfish detection systems. In this study, we have developed highly specific real-time PCR methods for the comprehensive detection of all commercially relevant cephalopod species and the gastropod families Helicidae, Buccinidae, and Muricidae in food matrices. In total, we cross-tested over 100 animal and plant species to show the specificity of our systems. The limit of detection (LOD12) was set at 1 pg of cephalopod and gastropod DNA or 10 ppm (mg/kg) spiked in a vegetarian food product. The robustness of the protocol was confirmed by testing multiple parameters while cooking and autoclaving of samples ensured the practical applicability of the systems.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteurs