Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Species identification of smoked and gravad fish products by sodium dodecylsulphate polyacrylamide gel electrophoresis, urea isoelectric focusing and native isoelectric focusing: a collaborative study Mackie, I.; Craig, A.; Etienne, M.; Jérôme, M.; Fleurence, J.; Jessen, F.; Smelt, A.; Kruijt, A.; Yman, I.M.; Ferm, M.; Martinez, I.; Pérez-Martín, R.; Piñeiro, C.; Rehbein, H. (2000). Species identification of smoked and gravad fish products by sodium dodecylsulphate polyacrylamide gel electrophoresis, urea isoelectric focusing and native isoelectric focusing: a collaborative study. Food Chemistry 71: 1-7 In: Food Chemistry. Elsevier: London. ISSN 0308-8146; e-ISSN 1873-7072

---

Beschikbaar in	Auteurs
VLIZ [ aanvragen ]

---

Trefwoord

Marien/Kust

---

Auteurs		Top
Mackie, I. Craig, A. Etienne, M. Jérôme, M. Fleurence, J.	Jessen, F. Smelt, A. Kruijt, A. Yman, I.M. Ferm, M.	Martinez, I. Pérez-Martín, R. Piñeiro, C. Rehbein, H.

---

Abstract

A collaborative study on the use of sodium dodecylsulphate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE), urea-isoelectric focusing (urea-IEF) and native isoelectric focusing for the identification of species of smoked salmonids, gravad salmonids and smoked eels was carried out by eight laboratories. With SDS-PAGE, minor changes took place in the profiles of the processed salmonid species making it impossible or very difficult to identify closely related species. With urea-IEF, there were fewer changes in the profiles due to processing and the system generally had greater species-discriminating power for the processed salmonids than SDS-PAGE. The profiles of the eel species as obtained on SDS-PAGE or urea-IEF were not affected by smoking. Urea-IEF had greater species-discriminating power than SDS-PAGE for the eel species. Native IEF was useful in providing supplementary identification on species difficult to identify by SDS-PAGE or by urea-IEF in the case of cold smoked products.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteurs