Catalogus

Zoeken

Zoeken kan via de modus 'eenvoudig zoeken' (één veld) of uitgebreid via 'geavanceerd zoeken' (meerdere velden). Zo kan je bv. zoeken op een combinatie van een auteursnaam (auteur), een jaartal (jaar) en een documenttype.

Boekenmand

Nuttige resultaten kan je aanvinken en toevoegen aan een mandje. De inhoud hiervan kan je exporteren of afdrukken (naar bv. PDF).

RSS

Op de hoogte blijven van nieuw toegevoegde publicaties binnen uw interessegebied? Dit kan door een RSS-feed (?) te maken van jouw zoekopdracht.

log in

Publicaties | Kaarten

nieuwe zoekopdracht

[ meld een fout in dit record ]

mandje (0): toevoegen | toon

---

Proteolytic extraction of salmon oil and PUFA concentration by lipases Linder, M.; Fanni, J.; Parmentier, M. (2005). Proteolytic extraction of salmon oil and PUFA concentration by lipases. Mar. Biotechnol. 7(1): 70-76. http://dx.doi.org/10.1007/s10126-004-0149-2 In: Marine Biotechnology. Springer-Verlag: New York. ISSN 1436-2228; e-ISSN 1436-2236

---

Beschikbaar in	Auteurs
VLIZ: Open Marine Archive 280389 [ download pdf ]

---

Trefwoorden

Chemical reactions > Hydrolysis Differential scanning calorimetry Lipase Lipase Marien/Kust

Author keywords

fish by-products; hydrolysis; lipase; membrane fractionation;polyunsaturated fatty acid; differential scanning calorimetry

---

Auteurs		Top
Linder, M. Fanni, J. Parmentier, M.

---

Abstract

Commercial proteases (Alcalase((R)), Neutrase((R)), and Flavourzyme(trade mark)) were tested for their ability to release the oil content of marine by-products (salmon heads). The amount of oil (17%) obtained after 2 hours was close to that obtained by the chemical extraction method (20%). Lipolysis of the oil was carried out with Novozym SP398 to obtain a mixture of free fatty acids and acylglycerols (24 hours 45% hydrolysis). The mixture was filtered on a hydrophobic membrane to discriminate between high melting saturated fatty acids and low melting acylglycerols. The sum of total polyunsaturated fatty acids increased from 41.6% in the crude oil to 46.5% in the permeate. The docosahexaenoic acid content increased from 9.9% to 11.6%, and the eicosapentaenoic acid changed from 3.6% to 5.6%. Data from differential scanning calorimetry DSC and from thin layer chromatography coupled with flame ionization detection (TLC-FID) differed significantly between permeate and retentate. A re-esterification of the free fatty acids in the permeate with Lipozyme IM was carried out to increase the amount of long chain acylglycerols.

---

Alle informatie in het Integrated Marine Information System (IMIS) valt onder het VLIZ Privacy beleid

Top | Auteurs