De onderzoeksgroep Agro-voedingsmarketing en Consumentengedrag integreert expertise in de wetenschappelijke disciplines economie, sociologie, agro-voedingsmarketing, consumentengedrag, markt- en marketingonderzoek, risicoperceptie, communicatie, gezondheidsbevordering en gezondheidsopvoeding. Deze expertise is gebleken uit recente kwalitatief hoogstaande studies over consumentengedrag ten aanzien van (zee)voeding, functionele voeding, voedings- en gezondheidsclaims, voedingsetikettering, duurzaamheid en over de rol van gezondheidsgerelateerde informatie op voedselkeuze en voedingsgedrag. De groep heeft uitgebreide expertise in het uitvoeren van interculturele consumentenstudies en was een belangrijke partner met onderzoeks- en beheersverantwoordelijkheden in meer dan 15 door de EU gefinancierde onderzoeksprojecten. Dit omvat betrokkenheid bij de geïntegreerde EU-FP6-projecten SEAFOODplus, TRUEFOOD, QPORKCHAINS en PROSAFEBEEF, de EU-FP7-samenwerkingsprojecten EATWELL, FOODRISC, ACROPOLIS, SOLID, CLYMBOL, ECsafeSEAFOOD, PHYTOME en FOODINTEGRITY en de EU-H2020-projecten PROMISS, PROFUTURE, SEAFOODTOMORROW en ECsafeSEAFOOD. Binnen het domein zeevoedsel richt de onderzoeksgroep zich op:
- consumentenacceptatie van technologische innovatie in de (zee)voedselketen;
- trends en veranderingen in de (zee)voedselkeuzes van consumenten;
- effecten van ethische en duurzaamheidsoverwegingen van consumenten en burgers;
- effecten van communicatie en etikettering op de (zee)voedselkeuze;
- perceptie van veiligheid, gezondheid en duurzaamheid van (zee)voedsel en (zee)voedselproductie.
|
